Mix pastrama oaie 350 g

Descriere

Mix pastrama oaie 350 g

Pentru 10 kg de carne de oaie

GUSTURI DIN ARDEAL

Un condiment mai special, pentru cunoscatori. Testat si elaborat dupa mai multe vizite la mesteri care fac pastrama de oaie 

de generatii in familii de pe zone unde aceste peparate au o traditie indelungata. 

Carnea de oaie pregatita in prealabil prin dezosare, curatare de pielite, zgarciuri, grasimea in exces 

se freaca cu pasta obtinuta dupa metoda de mai jos si se aplica pe bucatile de carne. 

Carnea se aseaza in vase acoperite pentru marinare. 

Dupa timpul alocat se scot si se spala bine in apa rece si dupa aceea se pot afuma la fum cald de 85 grade C si atarna cateva la zvantat

 sau se pot trage la tigaie cu ulei, vin alb si felii de usturoi pentru servire imediata. 

Instructiuni de folosire: Continutul plicului se dizolva in 500 ml bere si 100 ml ulei si se freaca carnea

pe toate partile si se lasa la loc racoros (2-8 grade C) timp 7-10 zile.

O reteta autentica de pastrama de oaie si tehnica de lucru o gasiti aici :

https://www.facebook.com/groups/485213428697154/posts/1245046169380539/

INGREDIENTE:

Sare neiodata, piper negru, cimbru uscat, maghiran, zahar brut, boia dulce, usturoi, foi dafin in proportii variabile

Conditii de depozitare:

A se pastra la loc racoros, ferit de lumina soarelui si inghet.

Valori nutritionale/100g:Val. Energetica 91 cal, grasimi 3,4g din care acizi grasi saturati 0.0g,

glucide 16g din care zaharuri 7.5g, proteine 3g,sare 165 g, fibre 9g

Producator: I.I. Sepsi Corina, sat. Felcheriu,nr.27, jud.Bihor, Romania TEL.0757.051.485

Încearcă și boia de ardei dulce

Urmărește-ne pe